EP285 一起逛早市：寻找北方最鲜活的早晨

嘉宾 |丘濂，《三联生活周刊》主笔嘉宾 |驳静，《三联生活周刊》主笔嘉宾 |刘畅，《三联生活周刊》主任记者主播 |高一丁，《Talk三联》编辑提起早市，你会想到什么？天刚蒙蒙亮的街巷、此起彼伏的吆喝、琳琅满目的新鲜物产，还有一口抚慰肠胃的地道早餐。在2018 年《早餐里的中国》里，我们曾经聚焦南方各地的早餐吃食，这一次，我们把目光投向北方的清晨。记者走访了辽宁沈阳、山西太原、与宁夏吴忠，去观察北方独有的早市与早餐文化。早市门槛不高，包容形形色色的普通人；而早餐顽固保留着一方水土的口味，很难被连锁浪潮同化。旅行不必只奔赴景点，钻进一座城市的早市与早餐铺，才是触摸当地烟火气最好的方式。尤其随着短视频的带动与地方政府的助力，早市和早餐开始成为地方文旅的新热点，但同时也让人思考，当生活开始被景观化，那些真实的城市烟火该如何存在。本期节目，我们一起来聊聊早市和早餐，一起解锁那些颇具特色的餐食，与鲜活的清晨时光。【时间轴】03:31 记忆中的早餐与早市11:08 早市的“快闪”，是对城市管理能力的考验13:15 为什么北方早市这么多？23:02 沈阳网红小河沿早市，能吃到什么特色美食？28:03 太原早市：熟客太多的困扰30:17 早市上的东北特产：“神仙”蚕蛹与绿茄子41:33 羊杂、牛肉面配“三炮台”：吴忠早茶是如何兴起的？50:39 沈阳早点经典搭配：吊炉饼、鸡蛋糕，抻面鸡架哪家好？56:24 太原早点：本地风味的牛肉菜59:38 本地居民如何看待被网红化的早市？编辑/一丁剪辑/译丹————“Talk三联”是《三联生活周刊》出品的一档软硬皆有的泛文化类音频栏目，用声音记录报道背后的故事，提供丰富的新知与思辨的可能。在以下渠道均可收听我们的节目：三联中读APP |小宇宙|喜马拉雅|苹果播客|网易云音乐【我们还有这些播客】苗师傅·天真与经验|中场时间|我有一个朋友·董晨宇|多一种生活|岁时茶山记|你好，陌生人HelloStranger|孩子，你的情绪我们在乎|“三联·大案追踪”有声剧如果你喜欢我们的节目，欢迎点赞支持，或者把我们的节目推荐给更多的朋友～&nbsp;【关注我们】App：三联中读微信公众号：三联中读微博：@三联中读小红书：三联中读官网：https://www.lifeweek.com.cn/&nbsp;<p data-flag="normal" style="color:#333333;font-weight:normal;font-size:16px;l